Vẹm Chile – Loại vẹm ngon tại nơi tận cùng của thế giới!

Kiến thức hải sản 12.06.2019

vem-chile-ngon-nhat-the-gioi
C

Chile là quốc gia xuất khẩu vẹm lớn nhất thế giới. Với môi trường sạch tinh khiết từ Nam Cực, Vẹm Chile là một trong những loại vẹm ngon nhất thế giới. Bạn đã thử chưa??

Một bài viết của Natalie B Compton về vẹm Chile – Một nhà báo, chuyên gia nhiếp ảnh về du lịch, ấm thực, thể thao và sức khỏe. 

Patagonia – khu vực thuộc điểm tận cùng của thế giới có chứa sông băng hùng vĩ . Từ khu vực Patagonia kéo dài về phía tây Chile – một trong những đất nước được thiên nhiên ưu đãi với bờ biển dài, phong cảnh rực rỡ và dồi dào nguồn hải sản.  Chile là quốc gia xuất khẩu vẹm lớn nhất thế giới. Với các vùng nước giàu oxy, sinh vật phù du và nhuyễn thể từ Nam Cực chảy dọc theo bờ biển Patagonia của Chile qua dòng chảy Humboldt và tạo ra một môi trường sống hoàn hảo cho vẹm. Tại Châu Âu, để vẹm đạt đủ tiêu chuẩn phải mất ba năm hay hai năm tại New Zealand thì Vẹm tại Patagonia chỉ mất 1 năm để thu hoach.

Nếu bạn muốn dùng Vẹm tại Chile. Hãy đến vào thời điểm từ tháng 12 đến tháng 2 . Khi đất nước này vào mùa hè ở Nam Bán Cầu. Đến đây vào thời điểm này, bạn sẽ cảm nhận được hết nét đẹp của Chile qua từng cơn gió, phong cảnh, màu nước, màu biển và màu của hải sản. Đặc biệt là vẹm Chile.

Vẹm Chile được nuôi trong các vùng biển xa bờ và khu cư dân để đảm bảo chất lượng và nguồn thức ăn không bị nhiễm bẩn. “Giáo sư cá heo” – là tên gọi của những người ngư dân được chỉ định để lặn xuống nước kiểm tra chất lượng của Vẹm.  Hai lần mỗi ngày, họ phải mặc đồ bơi và lặn xuống vùng biển lạnh buốt để quản lý những sợi dây chuyền đang treo trên phao. Công việc của họ là tháo từng dây thừng 1 lần vào buổi sáng và 1 lần vào buổi chiều.

Trong nhà máy, Vẹm được mang đến từ các trang trại gần đó, được làm sạch, nấu chín, đông lạnh và đóng gói để được vận chuyển trên khắp thế giới. Sau khi được hấp tại nhà máy, bạn có thể thử thưởng thức 1 vài con. Vẹm rất ngon nhờ vị mặn được hấp trực tiếp bằng nước từ vùng biển nuôi chúng cùng với vị ngọt tự nhiên của chúng và không cần nêm thêm gia vị nào.

[ Nguồn: https://www.myrecipes.com/extracrispy/mussels-chile-antarctica ]

Posted in Kiến thức hải sản and tagged . Bookmark the permalink.