Hấp Sả Ớt Sò Aomori! Sò Ngọt Đậm Từ Nhật!

**Nguyên liệu:

• 1kg sò điệp Aomori tầm 20-24 con/kg- 1 con cỡ khoản nhỏ hơn lòng bàn tay 1 chút, nhưng không quá nhỏ ạ

• Sả, ớt 

• Gia vị:  ớt, lá chanh, chanh hoặc tắc,muối, đường, sữa đặc có đường 

**Sơ chế: 

•  Nếu mình có thời gian, cứ để sò điệp ra bên ngoài là sò tự rã đông. Hoặc mình muốn rã đông nhanh thì cứ để sò điệp vào nước tầm 5 phút, sau đó rửa sạch nguyên con.

• Vì mình đang chế biến món hấp,nên không cần tách vỏ ra làm sạch. Chỉ cần để nguyên vỏ là được nhé. Khi nào mình nấu cháo thì có thể tách vỏ ra là được.

**Chế biến: 

Bỏ sả cắt khúc, vài trái ớt vào nồi cùng sò điệp, đậy nắp lại đến khi sò mở nắp là hoàn thành. 

Bạn có thể xem hướng dẫn :

[ CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM HẢI SẢN THẦN THÁNH ]

• 2-3 trái ớt tùy mức độ ăn cay của nhà mình mà bạn có thể điều chỉnh hoặc dùng ớt sừng không cay. Cùng với 2 -3 lá chanh bỏ cuống (đường ở giữa lá), 1mc muối hạt, 3mc đường, 4mc sữa đặc có đường. Cho tất cả vào cối xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn nhé.